葡萄酒之國(guó)-葡萄牙

　　葡萄酒相信大家都喝過，葡萄酒作為新時(shí)代的一種酒飲料，近年來一直受到大家的熱愛，其中原因就是，葡萄酒具有保健的功效，經(jīng)常喝葡萄酒的人都知道有一種葡萄酒產(chǎn)于葡萄牙，因?yàn)槠咸蜒朗巧a(chǎn)葡萄酒的王國(guó)。

　　葡萄牙在葡萄酒世界里很不起眼，因?yàn)楫a(chǎn)量被其同是拉丁語系的三位大哥——意、法、西遮住了光芒，近幾年又有新世界的拉丁小弟——智利、阿根廷大放光彩，無論如何，很難使人在想到葡萄酒的時(shí)候，很快能在腦海里反映出葡萄牙的影子。但葡萄牙的確是名聞遐邇的“葡萄王國(guó)”。葡萄牙人也同葡萄酒有著不解之緣，按葡萄牙人的飲食習(xí)慣，用餐時(shí)應(yīng)盡量喝葡萄酒，它是每一家庭必不可少的飲料。
 

　　葡萄牙的北部是巍峨的山峰、幽深的峽谷、蜿蜒的多羅河(Douro)以及層巒疊翠的葡萄園，它的南部則是一塵不染的海灘、起伏的丘陵和開闊的地平線。它是一個(gè)航海之國(guó)，在長(zhǎng)期與海的交往和溫和氣候的熏陶中，變得溫婉、謙遜、隨和，葡萄牙人就用這樣的地理、這樣的心境精心釀造醇厚甘美的葡萄酒，并將之浸潤(rùn)到自己的生活中。

　　葡萄牙盛產(chǎn)軟木塞、葡萄、葡萄酒。軟木塞的知名度和產(chǎn)量在世界上名列前列位，葡萄酒在世界上排在法國(guó)、意大利、西班牙等國(guó)之后處于前幾位。我國(guó)有葡萄園36萬公頃，平均每5個(gè)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力就有一人種植葡萄。我國(guó)有18萬人從事葡萄酒生產(chǎn)，年產(chǎn)葡萄酒10億-15億升，遠(yuǎn)銷世界120多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是世界上第四大產(chǎn)酒國(guó)。

　　提起葡萄牙的酒，較有代表性的是國(guó)酒“波特”，由葡萄牙知名港口城市波爾圖(Porto)而得名，因?yàn)樗械牟ㄌ鼐埔诓枅D市的酒窖中進(jìn)行陳釀。波特酒是在葡萄酒發(fā)酵一半后，再加入烈酒來停止發(fā)酵，因?yàn)榫凭葦?shù)比較高，所以可在橡木桶里停留更長(zhǎng)的時(shí)間，以更多地吸收橡木的醇香，通過這種方式釀制的酒就被稱為“波特酒”。波特酒在酒精度數(shù)跟制作方法上都和葡萄酒有差異，但它也不屬于蒸餾烈酒類，所以它較終和很相似的西班牙雪莉酒被歸類為加強(qiáng)酒(FortifiedWine)。釀造波特酒的葡萄種植在流經(jīng)波爾圖的多羅河上游兩岸的河谷地帶，葡萄的種植和釀造都在于此，當(dāng)波特酒的發(fā)酵和加烈工序完成后，用一種特別像鞋底兒的平底船“BarcosRabelos”運(yùn)載著橡木桶順流而下，運(yùn)抵波爾圖市，在各家波特酒廠(PortHouse)設(shè)在VillaNovadeGaia的酒窖中繼續(xù)完成陳釀過程，直至成為成品裝瓶出售。

　　如今，葡萄牙的旅游業(yè)已經(jīng)非常的發(fā)達(dá)，每年到訪的人數(shù)都增加，每年來旅游的人都超過了本果的人數(shù)，每到10月到明年的6月是較適合旅游的季節(jié)。大家有時(shí)間有機(jī)會(huì)的話不妨到葡萄牙旅游下，了解它的葡萄酒文化。